koikoの切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水洗いして、１lのお水に１０分漬けます
   きくらげや椎茸も一緒に戻すと楽です

2. 2

   材料を揃えます
   ニッスイに冷凍食品「えだまめむいちゃった」
   は、いつも常備しています
   バリエーション抜群です

3. 3

   ごま油も忘れずにね

4. 4

   鍋にごま油を３０cc入れます

5. 5

   豚バラを入れます

6. 6

   じっくり、弱火で炒めます

7. 7

   にんじんの千切りを足します

8. 8

   切干大根を入れます

9. 9

   よく混ぜます

10. 10

    ちくわも入れます

11. 11

    お水１L入れて沸騰させます

12. 12

    調味料を三温糖から入れます
    みりん、酒を入れて５分ほど煮て味を馴染ませて醤油を入れ、鷹の爪輪切り３マイ
    落し蓋をして、弱火で２０分ほど弱火で煮ます
    煎りゴマを適量入れます

13. 13

    ツユをヒタヒタにあるくらいに減らして中火で５分で出来上がりです
    ここで、彩りにえだまめを入れます

14. 14

    器に盛ります

15. 15

    さあ、出来上がりです
    てっぺんにまたゴマをかけましょう
    風味がついて、食欲をそそります