豆乳と豆腐の具だくさんグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ５００ｗで３～４分加熱する（水を抜くため。加熱時間が長いと形が崩れるので様子を見ながら）
-
2
玉ねぎ…１ｃｍの櫛切り
ベーコン…２ｃｍ角程度
しめじ…房からバラす
にんじん…薄く短冊切り
キャベツ…一口サイズ
に、それぞれカットする - 3 鍋にバターを入れて火を付け、２を入れて中火で炒める
- 4 にんじんが柔らかくなったら、小麦粉を加えてもったりとしてくるまで混ぜ合わせる。
- 5 ３に水と固形コンソメスープの素を加え、一煮立ちする
- 6 スープの素が溶けたら豆乳と牛乳を加えて弱火でふつふつとしてくるまで煮立たせる（豆乳を入れた後は、煮過ぎると分離するので注意）。最後に塩コショウで味をととのえる
- 7 豆腐を一口大サイズにカットし、サーモンも食べやすい大きさに切る
- 8 耐熱皿に豆腐とサーモンを不規則に並べ、上から６のクリームソースをかけ、チーズをのせる
- 9 オーブンまたはオーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く
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関連情報
- カテゴリ
- その他のグラタン
- 料理名
- グラタン
akko12345733
きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含
ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有
ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑
材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう
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