大根と里芋のホクホク豚肉煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き、１口大に切る。大根は皮を剥き、厚さ１・５～２ｃｍくらいの半月切りにする。（大きければいちょう切り）
   鍋にサラダ油を熱し、豚肉と大根・里芋を軽く炒め、焼色をつける。

2. 2

   炒めたら水をひたひたに入れ、煮立ったら灰汁を取る。砂糖・しょうゆを入れ、中火で８分ほど煮る。みりんを加えて煮汁が1/3量になるまで煮る。（時々鍋をゆすり煮絡める）