油揚げとカブの煮物 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
marie_777
油揚げをあまじょっぱく煮たのが好きなのですが、それだけだとおかずに出すには物足りないので、株があったのでカブを加えて炒め煮にしました。
材料（２～３人分）
- カブ ２個
- カブの葉 適宜
- 油揚げ(多めがおいしい) ２～３枚
- サラダ油＋ごま油 各大さじ１くらい
- 顆粒ダシ（今回は中華ダシ） 小さじ1弱
- 砂糖 大さじ２弱
- しょうゆ 大さじ１～２
- みりん 大さじ１～２
- 水 大さじ２〜３くらい
作り方
- 1 油揚げはまとめて油抜きするので適当な大きさに切って、少なめの水といっ緒に鍋に入れて少し煮たたせたら水気を軽く絞る。
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2
◆材料を一口大にカット
◆カブは繊維が気にならなければ大き目に、繊維が気になる達のものは直角の薄切りにする。 - 3 鍋に、しょうゆとみりん以外の材料を全部入れて、株が柔らかくなるまで炒める。
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4
ある程度いたまったら醤油とみりんを入れて、味をなじませる。
◆この時、水分が少なそうならば水を加えて軽く煮る。 - 5 カブにいい感じに醤油の色が染みてきたら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 油揚げとかぶの炒め煮
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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