豚肉と夏野菜の冷製 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 ★の材料を混ぜ合わせる
- 2 なすは乱切りにし、豚肉は３ｃｍ幅に切る
- 3 フライパンで、赤い部分がなくなるまで豚肉を炒め、一旦皿に移す
- 4 ２の後のフライパンで（豚肉を炒めて出た油は拭き取らずに、そのまま利用する）、次にナスが柔らかくなるまで炒める
-
5
鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる（２分間）。
オクラの粗熱が取れたら小口切りする - 6 ネギは千切りする
- 7 皿に豚肉となすとオクラを盛り付け、１のタレをかけて長ネギを飾る
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- 料理名
- 豚肉と夏野菜の冷製
akko12345733
きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含
ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有
ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑
材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう
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