普通の焼き餃子 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- キャベツor白菜 ２～３枚or１５０gくらい
- 豚ひき肉 １００ｇくらい
- ショウガ（すりおろしておく） 大さじ１～２
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 酒 小さじ１
- 餃子の皮 ３０枚
- サラダ油 適宜
- ごま油（なくてもOK） 少々
- 水 適宜
作り方
-
1
キャベツor白菜はみじん切りにしておく
☆白菜を使う場合は特に水分が多いので、軽く絞っておく。 - 2 ボウルにキャベツ、ショウガ、挽肉、砂糖、塩、酒を入れて混ぜて、餃子の皮に包んでいく。
- 3 すぐ焼く場合は、餃子を焼くフライパンにサラダ油と少々のごま油を敷いておいて、そこへ餃子を直接並べちゃいます。
-
4
・丸いフライパンに並べる時は、「浜松餃子」みたいに並べるのがスペースの無駄がなくて、
すきです☆
・具が余ってしまったら肉団子にして一緒に焼きます。
- 5 油が少ないようなら少し足して底面を軽く焼いて、その後水を少し入れて蓋をして蒸し焼きにして水が蒸発して、火が通ったら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 焼き餃子
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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ヨーコ82892011/08/28 21:25
美味しく出来ました！
やっぱり焼き方はプロの技を参考にするのがいいですね！
レシピへのコメント
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そして何故か餃子が膨らんでしまった（汗