※※ちりめん山椒※※ レシピ・作り方
材料（多人分）
- 山椒の実 ３００ｇ
- ちりめん ５００ｇ
- ◎お醤油 ２５０CC
- ◎みりん ２５０CC
- ◎鰹節 適量
- ◎出汁昆布 ５ｃｍ角
作り方
- 1 お鍋に◎をすべて入れて、煮立たせ、あら熱が取れたら、ざるで漉して出汁醤油を作っておきます。
-
2
山椒の実を水にさらして、余分な小枝などを取り除き実だけにします。
※結構たいへんですｗ
-
3
たっぷりのお湯を沸かし、山椒の実を入れ１５分ほど湯がきます。
- 4 湯がいた実を水にさらして、１時間ほどあく抜きをします。
-
5
お鍋に山椒の実、ちりめん、①の出汁醤油を入れて煮詰めていきます。
汁気が無くなったら出来上がりです。
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- 料理名
- ちりめん山椒
**ゆきはな**
閲覧してくださってありがとう御座います♪
出来るだけ簡単で美味しいレシピを乗せていければいいなと思っています。
掲載写真は、携帯電話で撮ったものなので綺麗に撮れていません。見苦しくてごめんなさい＞＜
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つくったよレポート（1件）
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mariron★2011/11/17 15:28
下ごしらえずみの山椒を使いました(^^； でもとてもおいしくできました(^^♪
ごちそうさまでした。
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