しっとりふわふわ『バナナシフォンケーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量どおりに材料を用意します。
   ボールを２つとシフォン型、ハンドミキサーを用意します。

   

2. 2 卵黄と卵白にわけ、２つのボールにそれぞれを入れます。
3. 3 卵黄のボールに、バナナ、塩、砂糖1/3を入れ、良くかき混ぜます。
   
   ※）泡だて器で、ペースト状になるように。
4. 4 更に、サラダ油と水を加えて、よく混ぜます。

   

5. 5 ＜このタイミングで、オーブンを170度に余熱します。＞
6. 6 小麦粉、ベーキングパウダーをふるいながら、生地に加えます。
   
   練らないように、さっくり混ぜ合わせます。

   

7. 7 白身の入ったボールに、残りの砂糖2/3を加え、ハンドミキサーでメレンゲしていきます。

   

8. 8 しっかり角が立つ程度にメレンゲします。

   

9. 9 生地にメレンゲ1/3程度を加え、底を返すように混ぜます。

   

10. 10 白っぽさが無くなったら、残りのメレンゲを加えて、さっくり混ぜれば、生地が完成です。

    

11. 11 シフォン型に生地を流しいれ、170度のオーブンで、30分焼きます。

    

12. 12 焼きあがったら、逆さにして、ビンなどに乗せて冷まします。

    

13. 13 冷めた後、型から外せば完成です。