味の肝は、鱈の肝っ♪な トマト鍋 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
鱈のアラと肝は熱湯にくぐらせ、アラは別鍋で茹でてダシをとる。
土鍋で、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、肝を炒めたら、半分は取り出し、半分は木べらで潰す。
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2
肝をつぶした鍋にトマト缶を加えてグツグツ煮立たせる。
その間に、たっぷりダシをとったアラは、身をほぐしておく。
↓取りだした肝の半分と鱈の身
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3
適度にトマトの水分が抜けたところで、アラでとったダシを加え、スープとしてのばし、
野菜など他の具材と鱈の肝、身を入れて少しの間煮込んだら
濃厚 トマト鍋 のできあがり♪
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- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 鱈のトマト鍋
garako♪
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定番のさっぱりしたお鍋ではなく、こんな濃厚なトマト鍋を作ってみませんかっ♪