ツルムラサキのおいしい茹で方 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ツルムラサキ 1把
- 水 片手鍋の半分程度
- 塩 小さじ１
- 氷水 ボウル一杯
作り方
- 1 ツルムラサキは丁寧に洗ってう土などがついていないか確認します（家庭菜園の場合特に虫などチェックしてください）
- 2 鍋に水と塩を入れて沸騰させます。沸騰したらツルムラサキを茎の方から先に入れて蓋をして１～２分軽くゆでます。
- 3 ２をざるにあげて、一度流水で流し、ボウルにはった氷水に素早くつけます。
- 4 ３が冷えたらもう一度ザルにあげて、かるく水気を絞ります。その後食べやすい大きさに切って好みの料理に使用して下さい。
- 5 塩を加えてゆでると色が鮮やかに仕上がり、軽く塩味もつくので土臭さが少しは気にならなくなります。
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TwinkleTwinkleTwinkle2023/07/26 16:09
綺麗な色に茹であがりました！美味しかったです( ≧∀≦)ノ -
リンド夫人2023/07/24 09:40
ツルムラサキがどうも土臭いと言うかなんか薬臭いで苦手でしたが美味しく食べられました。家庭菜園製なので虫にも気を付けますね。ごちそう様でした！
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調理するとおいしく食べられます