お父っちゃんが作る簡単で美味しい揚げだし豆腐となす レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をカットします

   

2. 2 豆腐の上下にペーパーをひき、少し時間をおき、水分をとります

   

3. 3 大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあげて水けをきっておきます

   

4. 4 なすは1本を横半分にきり、それを縦に1/2にカットします

   

5. 5 なすの皮目のほうに格子状にきりこみをいれます

   

6. 6 水200㏄を沸かし、本だしの素2ｇ、料理酒大1、みりん大1、濃口醤油大1、砂糖小1をいれひと煮立ちさせます

   

7. 7 火を止めてかつお節を1パックいれ、おいておきます

   

8. 8 180度の油でなすをあげます

   

9. 9 豆腐に片栗粉をつけ(大4～たりなかったら追加）、180度の油で揚げていきます

   

10. 10 豆腐が膨らんできたらひきあげ、なす、大根おろしをのせ、たれをかけて完成です

    

11. 11 お疲れ様でした(^^)