豚ひき肉と豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておく。
   玉ねぎとえのきはみじん切りにする。
   ボールに豚ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、えのき、パン粉、塩、コショウを入れこねる。

2. 2

   1でこねたハンバーグのタネを食べやすい大きさに成形する。
   フライパンにオリーブオイルオイルを入れ余熱して両面を焼く。少しキツネ色になったら蓋をして10分程蒸焼きにする。

3. 3

   蓋を開けて水分が出ているようならさらに加熱して水分をとばす。

4. 4

   ハンバーグが焼けたら取り出す。フライパンは洗わずそのままトマトソースを作る。
   にんにくはみじん切り、トマトは一口大に切る。

5. 5

   フライパンにバター、にんにく、トマトを入れ中火で加熱する。

6. 6

   トマトの水分が出てきたら醤油と塩、コショウで味を整えて完成。

7. 7

   ハンバーグの上にトマトソースをかけ、ネギとブラックペッパーちらして完成。