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ピッツァ・マルゲリータ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料ø20×3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ピッツァ・マルゲリータ
  • 300円前後

トマトの赤と、モッツァレラの白、バジリコの緑のイタリアンカラーのシンプルピザ、マルゲリータです。

作り方

  • 1

    ☆の材料を計量してパンケースに入れます。
    ドライイーストは、イースト容器にセットし、ピザ生地コースで生地を作ります。

  • 2

    生地が出来上がったら3等分に分け、ラップを掛けて30分ほど二次発酵させます。

  • 3

    生地を直径20cm程度に薄く伸ばします。

  • 4

    モッツァレラチーズを1cm角程度にカットします。

  • 5

    プチトマトも1cm角程度にカットします。

  • 6

    ピザソースを用意します。
    手作りする場合は《トマト缶で簡単&本格的 ピザソース》ID:1530006260を参照下さい。

  • 7

    手順3にピザソースを塗り、モッツァレラ、プチトマトを乗せて、250度に予熱したオーブンで8分程焼きます。

  • 8

    焼きたての熱いピザに、バジルを適当な大きさにちぎって乗せ、パルメザンチーズ、オリーブオイルを回し掛けて、完成です。

きっかけ

素材の旨味を感じられる、シンプルなマルゲリータを作ってみました。

おいしくなるコツ

ホームベーカリーで捏ね&一次発酵を行っていますが、生地を手で捏ねて、半日ほど寝かせて一次発酵させても美味しく仕上がります。

レシピID: 1530006261

公開日:2017.01.07

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関連情報

料理名
ピッツァ・マルゲリータ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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