水分が出るので小松菜の水気はよく切って☆ 卵を先に炒めて取り出したり,片栗粉をまぶしたりするともっと美味しいのでしょうが,今回はとにかく簡単に手早く!洗い物も少なく!
【小松菜ひとくちメモ】 小松菜はアクがないので下ゆでなしに、直接調理できます。 油で炒めるとβ-カロテンの吸収が高まり、手早くすればビタミンCの損失も最小限に抑えることができます☆
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