蓑衣黄瓜　きゅうりの飾り切り レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりの両脇に箸を置き、きゅうりに対し90度の角度、1mmの幅で箸のところまで切れ込みを入れます。

   

2. 2 端から端まで、90度で切れ込みが入った状態です。

   

3. 3 きゅうりを裏返し(切れていない面)、箸を添えてきゅうりに対し45度の角度、1mm幅で箸のところまで切れ込みを入れます。

   

4. 4 端から端まで、45度で切れ込みが入った状態です。
   きゅうりの両端を切り落とし、塩を振ってしばらく置きます。

   

5. 5 ☆の材料を混ぜ合わせます。

   

6. 6 きゅうりがしんなりたら、保存容器に手順5と鷹の爪を入れ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

   

7. 7 お皿に汁ごと盛り付け、花椒を散らして完成です。

   

8. 8 端を持ち上げてみたところ、半分で1m近くあるので、恐らく2m近くの長さになっていると思われます。