紅茶のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かし、リーフティー、ティースプーン1杯分を200ccのお湯で淹れます。

   

2. 2 リーフティー、ティースプーン1杯分をミルサーでパウダー状にします。

   

3. 3 鍋に手順1、グラニュー糖、ペクチンを入れます。

   

4. 4 弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜます。

   

5. 5 気泡が出て、色が濃くなりとろみが出て来たら、パウダー状にしたリーフティーを加えて混ぜ、火からおろします。

   

6. 6 ココット等に入れて完成です。

   

7. 7 ペクチンの作り方は、《ジャム用ペクチン　リンゴからペクチンを抽出する方法》ID:1530004592を参照下さい。

   

8. 8 フレーバードティーは、マリアージュフレールのマルコ・ポーロを使用しました。