絹揚げの含め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
沸騰した湯に絹揚げを入れ油抜きします。
ザルに取り水気をとっておきます。
（絹揚げは２人分です）
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2
玉ねぎ・しめじ・ショウガはみじん切りにする。
（４人分の肉だねです）
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3
ボールに2のミンチ・玉ねぎ・しめじ・ショウガ・パン粉・卵を入れ混ぜ、塩・胡椒し味を調え肉だねを作っておきます。
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4
絹揚げは三角に切り真ん中に切れ目を入れ、片栗粉を振り3の肉だねを入れます。
-
5
出汁に味醂・醤油を入れ、ふつふつしてきたら４を入れ、中火の弱火で１０分煮ます。
最後の１分で絹さやを入れます。
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6
出来上がったら器に具をとり絹さやを飾ります。出汁に水どき片栗粉を入れ一煮立ちしとろみをつけ、上からかけて出来上がりです。
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catball4549
結婚３１年目のベテラン主婦です。
私の作る簡単な手抜き料理を家族はおいしいといつも言ってくれます。
子供たちは親元を離れていき、今は主人と二人暮らしです。
これからは老後に向けての健康な体を作れるよう美味しくバランスの良い身体にやさしい料理を作っていきたいと思います。
よろしくお願いします。
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