焼きなすと冷しゃぶトマトの薬味のっけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼きナスを作ります。なすに爪楊枝で数ヶ所穴を刺し、魚焼きグリルで皮目全部に焼き色がつくまで焼きます。

2. 2

   焼き色がついたなすを氷水に入れます。くしゃっとなるので皮を剥いて水気を軽く絞り、食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   豚肉はしゃぶしゃぶしておきます。
   オクラは茹でて縦に切ります。
   みょうが、しそは千切りにします。
   トマトは串切りにします。

4. 4

   お素麺を茹でたら、トマト、冷しゃぶ、焼きナス、みょうが、しそ、オクラを盛り付けてめんつゆをかけて完成！