暑い夏に♪挽き肉の夏野菜カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 挽き肉 150g
- 玉ねぎ １個
- カレールー 1/2箱
- 水 600cc
- 茄子 ２本
- オクラ ８本
- パプリカ(赤、黄色) 各1/4本 ずつ
- オリーブオイル 大きさ２
- 炊いたご飯 四人分
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルを入れて挽き肉を炒めます。
-
2
挽き肉に半分火が通ったら、スライスした玉ねぎ
を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。 -
3
お水を加えて10分程煮ます。
火を止めてカレールーを割りながら加えて、ダマにならないように混ぜます。
混ぜきったらまた火にかけてとろみをつけます。 - 4 食べやすい大きさに切った茄子、オクラ、パプリカをオリーブオイルを入れたフライパンで焼き色が付くまでソテーします。
- 5 炊いたご飯にルーをよそって、焼いた野菜を添えれば完成！
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- 料理名
- 夏野菜カレー
7272natu
おいしいものは大好きだけど、出来るだけ手抜きして料理したい・・・そんなずぼら主婦です。わりと健康志向で「オーガニック」という言葉に過敏に反応してしまいます 笑 趣味程度ですが家庭菜園にもハマっております。ずぼら主婦らしく楽ちんで美味しいレシピをアップしていけたらと思っております。
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