ポテトグラタンレシピ・作り方

Name: ポテトグラタン
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 2個; たまねぎ 1/2個; サラダオイル 大さじ1; ☆バター 30g; ☆薄力粉 40g; ☆牛乳 300cc; ☆ナツメグ(お好みで) 少々; ☆塩 少々; ☆胡椒 少々; とろけるチーズ 20g; パン粉(お好みで) 大さじ1

約10分
100円以下

liqueur

じゃがいもをたっぷり使った、シンプルなポテトグラタンです。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

じゃがいも 2個
たまねぎ 1/2個
サラダオイル大さじ1
☆バター 30g
☆薄力粉 40g
☆牛乳 300cc
☆ナツメグ(お好みで) 少々
☆塩少々
☆胡椒少々
とろけるチーズ 20g
パン粉(お好みで) 大さじ1

作り方

1 じゃがいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
2 粗熱が取れたら輪切りにします。
3 ☆の材料を混ぜ合わせてベシャメルソースを作ります。
バターを溶かし、☆を混ぜ合わせで電子レンジで2～3分加熱します。
4 たまねぎを薄切りにします。
5 フライパンにオイルをひき、たまねぎ、じゃがいもを炒め、しんなりしたら手順3を絡めてグラタン皿に入れます。
6 手順5にとろけるチーズ、パン粉を振り、オーブントースターで3～5分程焼きます。
7 チーズが溶けてきつね色になったら、完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

シンプルで思い立った時に、常備食材だけですぐ作れるグラタンです。ベシャメルソースは溶かしバターと小麦粉を練り、少しずつ牛乳を加えてだまにならないようにします。電子レンジで作る場合は一気に加熱せず様子を見ながら30秒ずつ加熱するようにします。

おいしくなるコツ

じゃがいもはカットしてから蒸すと旨味が逃げてしまうので、丸ごと加熱しするようにします。茹でると水溶性の栄養が湯に流出してしまうので、茹でずに電子レンジ、蒸し器、圧力鍋等で蒸すようにすると、栄養の流出も少なくなり、旨味も凝縮されます。

レシピID：1530003040
公開日：2013/09/30

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つくったよレポート（4件）

ちゆこ
2020/07/11 18:06

じゃがいもも消費出来、とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした。
mimaketon2
2014/09/08 19:08

レンジでホワイトソースに初挑戦しました。美味しくできました。オリジナルでバジルをトッピングしてみました。
azzlin
2013/10/23 23:19

とっても美味しかったです!!!ごちそうさまでした♪
おっぱっぴー★
2013/10/20 12:40

こんにちは～＾＾
ベシャメルソース、うまく出来ました～♪
と～っても美味しかったです❤ごちそうさまでした。
（*＾c＾*）/