豆腐のとろろ蒸し♛︎ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
長芋はすりおろして、卵白と塩を加えて、手でにぎりながら、白身をしっかりと混ぜ込む。
-
2
１に豆腐を加えて、手でつぶす。
(豆腐はきれいにつぶさなくてOK)
-
3
２に枝豆のむき身と小エビを加えて混ぜる。
器に分けて入れる。
- 4 蒸し器で10~15分蒸す。
-
5
鍋にあん(水溶き片栗粉以外)の材料入れ煮立たせる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
6
蒸し上がった豆腐に、あんをかければ出来上がりです。
夏は冷やすとおいしいです♪
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夏は冷やして、冬は温かいままどうぞ