野菜たっぷり♡野菜あんかけラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は3,4cm幅に切り分けて茎と葉で分けておく。
   長ネギは斜め切り。にんじんは短冊切り。きくらげは一口大に切る。生姜はみじん切り。もやしは洗っておく。

2. 2

   ごま油を入れたフライパンに生姜を加えて、香り立つまで炒める。
   そこへ豚肉を入れ塩胡椒してから色が変わるまで炒める。

3. 3

   青梗菜の茎とにんじんを加える。
   炒めたらそこへきくらげと長ネギも加える。
   
   さらにもやしと青梗菜の葉も加えて炒める。

4. 4

   水を加えて、うずらの卵も加える。煮立たせたところへ醤油、みりん、鶏ガラスープの素、オイスターソースも加えて中火にして5分煮る。
   
   中華麺は表示時間通り茹でる。

5. 5

   火を極弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加え、加えてはよく混ぜる。
   全部入れ切ったら沸騰させてその状態をキープしながら1分以上加熱する。

6. 6

   ラーメンどんぶりに中華麺を入れ、できあがった野菜あんかけを加えたらできあがり☆

7. 7

   「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪