野菜たっぷり♡野菜あんかけラーメンレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり♡野菜あんかけラーメン
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 中華麺 1玉; 豚こま肉 30g; 青梗菜 1株; もやし 1/2袋; きくらげ 1.5枚; にんじん 30g; うずらの卵の水煮 4個; 長ネギ 10cm; 生姜 1/2片; ごま油 小2; 醤油、みりん 各小2; 無添加鶏ガラスープの素、オイスターソース 各小2; 水 300ml; 塩胡椒 少々; 【水溶き片栗粉】; 水、片栗粉 各大1

約30分
300円前後

はらぺこもも

寒い日の昼ごはんにうってつけ！
野菜もたくさん摂れます◎

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材料（1人分）

中華麺 1玉
豚こま肉 30g
青梗菜 1株
もやし 1/2袋
きくらげ 1.5枚
にんじん 30g
うずらの卵の水煮 4個
長ネギ 10cm
生姜 1/2片
ごま油小2
醤油、みりん各小2
無添加鶏ガラスープの素、オイスターソース各小2
水 300ml
塩胡椒少々
【水溶き片栗粉】
水、片栗粉各大1

作り方

1 青梗菜は3,4cm幅に切り分けて茎と葉で分けておく。
長ネギは斜め切り。にんじんは短冊切り。きくらげは一口大に切る。生姜はみじん切り。もやしは洗っておく。
2 ごま油を入れたフライパンに生姜を加えて、香り立つまで炒める。
そこへ豚肉を入れ塩胡椒してから色が変わるまで炒める。
3 青梗菜の茎とにんじんを加える。
炒めたらそこへきくらげと長ネギも加える。

さらにもやしと青梗菜の葉も加えて炒める。
4 水を加えて、うずらの卵も加える。煮立たせたところへ醤油、みりん、鶏ガラスープの素、オイスターソースも加えて中火にして5分煮る。

中華麺は表示時間通り茹でる。
5 火を極弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加え、加えてはよく混ぜる。
全部入れ切ったら沸騰させてその状態をキープしながら1分以上加熱する。
6 ラーメンどんぶりに中華麺を入れ、できあがった野菜あんかけを加えたらできあがり☆
7 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪