干し茄子の味噌漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 麦みそ 800ｇ
- 味醂 80㏄
- 砂糖 60ｇ
- 茄子 4本
作り方
-
1
味噌・味醂・砂糖を混ぜ合わせる。実際にはレシピID：1520024035の人参の味噌漬けを使った。茄子の皮を3か所剥き天日に干す（今回は3日）。
- 2 人参の味噌漬けの空いたスペースに茄子を入れる。1週間ほどで食べられるようになる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
試しに干した野菜を漬けてみました。