絹ごし豆腐をつかって♡梅ヶ枝餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あんこは35gずつ丸めておく。

   

2. 2 白玉粉に砕いた豆腐を少量ずつ加えては混ぜる。
   
   水も少しずつ入れて混ぜる。耳たぶほどの柔らかさになればOK。

   

3. 3 生地を4等分に丸める。
   
   生地を手の平サイズに伸ばす。この時中央を気持ち厚めにすると良い。
   丸めたあんこを中央に乗せ、生地で包む。

   

4. 4 あんこを包んだら、サラダ油を薄く塗ったフライパンに並べていく。全て包み終えたら1cmの厚みになるよう手で押さえる。
   
   蓋をして中火で加熱する(5分ほど)。

   

5. 5 薄く焼き色がついていたら裏返し、中火で4分焼く。
   全体的に初めの白色な感じから透けた色になっていれば大丈夫。
   
   あとは好みの焼き色がつくまで両面焼く。(私は3分ほど焼きました)

   

6. 6 完成！
   
   多く作ったら一枚ずつラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存しています。１ヶ月は美味しく食べられます♫