プロもびっくり!マダコの下処理方法 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生マダコ（1kg） 1杯
- 片栗粉 適量
作り方
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1
マダコ全体に片栗粉をまぶし、滑りがなくなるまで揉み込見ます
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2
流水で片栗粉を洗い流します。
これで滑りが取れていないようだったら再度、片栗粉で揉み込みます。
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3
胴（頭のように見える部位）をひっくり返して内臓を取り除きます。
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4
胴と足を切り離し、蒸し器に並べます。
蓋をして蒸しあげます。
蒸しタコの場合は1kgにつき3分が目安です。
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5
蒸しあげたタコをザルに揚げて自然に覚まして完成。
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こんにちは、上野ひとみです！
【おさかなマイスター・水産庁認定お魚かたりべ】
長年に渡りイベント等で配布させて頂いた紙製のレシピを、これからは環境に配慮した形のオンラインレシピに代え、発信していこうと思います(^^)
皆さんのつくれぽも楽しみにしています(^_−)−☆
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