簡単！麻婆ナスレシピレシピ・作り方

Name: 簡単！麻婆ナスレシピ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: サラダ油 大さじ2; ごま油 小さじ1; ナス大 2本; 豚挽き肉 60g; にんにく １欠片; 生姜 2~3g; 長ネギ 3分の1本; ☆みそ 大さじ1.5; ☆しょうゆ 大さじ1.5; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆豆板醤 小さじ半; 片栗粉 大さじ2

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

ゆきとんクッキング

夏のナスは安く手に入り、ヘタを取るだけなのでとても料理しやすい野菜です。
特に鮮度が良いナスは油を通すだけでも美味しく出来るので、この時期にお勧めしたい料理です

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

サラダ油: 大さじ2

ごま油: 小さじ1

ナス大: 2本

豚挽き肉: 60g

にんにく: １欠片

生姜: 2~3g

長ネギ: 3分の1本

☆みそ: 大さじ1.5

☆しょうゆ: 大さじ1.5

☆酒: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆豆板醤: 小さじ半

片栗粉: 大さじ2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ナスを乱切りしフライパンに油大さじ1で柔らかくなるまで炒め、一旦器に移す
2

生姜とにんにくは千切りにし、サラダ油大さじ1を敷いたフライパンでサッと炒め豚挽き肉を入れる
3

合わせ調味料☆を混ぜてフライパンに入れ、長ネギと器に移しておいたナスを投入する。ナスの全体が固くなり、こんがりしてきたら火からあげましょう
4

片栗粉大さじ2を水250ccとごま油で溶かし、フライパンに回し入れさっと混ぜます
5

混ざったら軽く火を通して、器に盛って完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮮度の良いナスが手に入ればめちゃくちゃ美味しくなります！野菜直売所のナスは特にお勧めです！

きっかけ

美味しいナスが手に入ったので、ナスを前面に推す料理を考えた所

公開日：2020/09/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ゆきとんクッキング高校のバイト時から8年間、天ぷら、バイキング、ファミレス、居酒屋魚屋、洋食屋と飲食店ばかり務めてきました。さらには精肉加工食品工場で13年製造責任者として食品に携わってきました。プライベートでも毎日自炊で料理と食べる事が好きです HPにはこちらに掲載してないレシピや調理工程の動画を載せてあります。 https://yukito-showroom.com/　良かったら遊びに来てください＾＾