海老の香りの効いたスパイスカレーレシピ・作り方

Name: 海老の香りの効いたスパイスカレー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 海老 8尾; アサリ 12個ほど; そら豆 6さや; たまねぎ 1/2; 油 少々; にんにく １片; ショウガ 少1; ○クミンシード 少1; ○シナモンパウダー 少1; ⭐トマト 1個; ⭐水 1カップ; ◎ターメリック 少1; ◎コリアンダーパウダー 少1.5; ◎カイエンペッパー 少々; ◎パプリカパウダー 少1; ◎カルダモンパウダー 少1.5; 水か豆乳 1/2カップ; ガラムマサラ 少1; セロリソルト お好みで少々

約30分
300円前後

SANちゃん

下処理は簡単です
海老の殻も無駄なく使うことで、風味がUPします
香辛料は、○と◎のそれぞれを合わせておくと素早く調理ができます^_^

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材料（2人分）

海老 8尾
アサリ 12個ほど
そら豆 6さや
たまねぎ 1/2
油少々
にんにく１片
ショウガ少1
○クミンシード少1
○シナモンパウダー少1
⭐トマト 1個
⭐水 1カップ
◎ターメリック少1
◎コリアンダーパウダー少1.5
◎カイエンペッパー少々
◎パプリカパウダー少1
◎カルダモンパウダー少1.5
水か豆乳 1/2カップ
ガラムマサラ少1
セロリソルトお好みで少々

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作り方

1 海老は殻を剥いて、身に塩胡椒で味付けします
アサリは塩水につけて砂抜きをしたら、身を取ります
そら豆は3〜5分茹でます

⭐水1カップを沸騰させ、アサリとトマトを入れて煮込みます
2 フライパンに油を少々入れて中火にかけ、海老の殻を炒めます
火が通ったら取り出し少量の水でミキサーにかけます
こちらはトマトと合わせておきます
3 油を中火で熱し、○のスパイスを熱します
油となじんだら、にんにく、ショウガを加え、みじん切りした玉ねぎを炒めます
4 玉ねぎに火が通り、しんなりしてきたら、エビを加え炒めていきます
海老の両面に火が通ったら、茹でたそら豆を加えます

◎のスパイスを入れて3分ほど火にかけます
5 ⭐のトマトを加えて煮込みます
水か豆乳を1/2加えます

ガラムマサラとセロリソルトを加えて味を整えていきます

お好みで、カイエンペッパーなど追加してください