雑穀のフレンチ（？）カオマンガイ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 玄米は洗い、雑穀を加え、水に２時間つけておく。
- 2 鶏肉は塩小匙1/2を揉みこみ、１５分ほどおく。
- 3 １をザルに揚げて炊飯器に入れ、すりおろしたニンニクとショウガ、みじん切りにした玉ねぎ、ローリエ、フェンネル、タイム、セイボリー、白ワインと、水(分量外)を炊飯器の目盛まで入れる。
- 4 ２の鶏肉を上に置き、炊く。
- 5 フライパンに白ワイン大匙３、鶏ガラスープの素、セイボリー、胡椒を加え、煮詰める。ほとんど水分がなくなったら、火を止めてバターを加えて溶かす。
- 6 ３が炊き上がったら、皿にご飯、切り分けた鶏肉を盛り、４のソースをかける。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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