作りやすい分量の麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 作りやすい分量の麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 200〜250g; 長ネギ 1本; 豆腐 2丁; にんにく微塵切り 小さじ1; 生姜微塵切り 小さじ1; 砂糖 大さじ1弱; 豆板醤 大さじ1; 味噌 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 200cc; 水溶き片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1ぐらい; 花椒塩 お好みで

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あん★ちょび

麻婆豆腐丼に出来るぐらいの、たっぷり4人分

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

豚ひき肉: 200〜250g

長ネギ: 1本

豆腐: 2丁

にんにく微塵切り: 小さじ1

生姜微塵切り: 小さじ1

砂糖: 大さじ1弱

豆板醤: 大さじ1

味噌: 大さじ1

オイスターソース: 大さじ1

鶏ガラスープの素: 小さじ1

水: 200cc

水溶き片栗粉: 大さじ1

ごま油: 大さじ1ぐらい

花椒塩: お好みで

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作り方

1

豆腐は水切りをして、さいの目に切っておく。
野菜は微塵切りに。
フライパンにひき肉を入れ、炒める
（くっつくようなら少量の油をひく）
2

ひき肉の色が変わったら、微塵切りにしたにんにく、生姜を入れて炒める。
香りがたったら、微塵切りにした長ネギも入れて炒める
3

砂糖、豆板醤、味噌、オイスターソースを入れて炒める。分かりやすく、全て大さじ1です。
混ざったら水200ccを入れ、ここで味見。
豆板醤や砂糖で微調整。
4

あれば鶏ガラスープや花椒塩も入れて味を調整して下さい。
豆腐を入れて一煮立ちさせたら、火を弱めて水溶き片栗粉を投入。
とろみが付いたら火を止めて
仕上げにごま油をひと回し入れて完成