茄子のぬか漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 茄子 1本
- 糠床 適宜
作り方
- 1 糠床は、レシピID：1520013702 「おいしくできました！糠床」を参考にお願いします。
- 2 茄子は洗ってヘタをとり、包丁で縦半分に切る。塩で板ずりしたりとか、何もしませんでした。
- 3 糠床の中に入れ、上に糠がかぶるようにして、上から手の平や手の甲で押さえて空気を抜く。
- 4 蓋をして冷蔵庫で5日漬けました。この間、1回もかき混ぜませんでした。おいしく漬かっていました。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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