茄子とトマトのカレースープ レシピ・作り方

茄子とトマトのカレースープ
  • 約15分
  • 100円以下
miashimatora
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カレーの風味とトマトの酸味がマッチしたスープです。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 ミニトマトは4つに切ってヘタを切り取る。玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。ナスは皮をむき、2cm角に切る。
  2. 2 鍋に野菜とベーコンを入れて火にかけ、炒める。カレー粉を加えて香りが出るまで炒め、水とコンソメを加える。蓋をして5分ほど煮る。
  3. 3 トマトの皮がむけてくるので、取り除く。カップに注ぎ、葱のみじん切りをあしらう。

きっかけ

ミニトマトとトマトがたくさん採れて冷蔵庫を圧迫しているので、いろんなメニューを考えています。

  • レシピID:1520011671
  • 公開日:2016/08/14
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カテゴリ
なす全般野菜スープトマト全般
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