とら豆のドレッシング漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- とら豆 2合
- 水 適宜
- 酢 1/3カップ
- サラダ油 2/3カップ
- 塩 小匙1
- 胡椒 少々
作り方
- 1 豆は洗って一晩水に浸ける。ざるに揚げて鍋にうつし、たっぷりの水を加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、1時間ほど煮る。
- 2 煮ている間にドレッシングを作る。酢に塩、胡椒を加えて混ぜ、かき混ぜながらサラダ油を少しずつ加える。
- 3 豆が柔らかく煮えたら煮汁から引き揚げて水気を切り、熱いうちにドレッシングを加える。粗熱を取るころには味が染みる。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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