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三色団子の冷たいぜんざい レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 団子粉

    50g×3

  • 金時草のゆで汁

    45cc

  • レモン汁

    少々

  • 45cc×2

  • よもぎ

    5g

  • レトルトのぜんざい

    1人前

  • きなこ

    小さじ2×3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
三色団子の冷たいぜんざい
  • 500円前後

金時草のゆで汁とヨモギを使って三色の団子を作りました。まだまだ暑いので冷たいぜんざいにしてみました。

作り方

  • 1

    金時草は沸騰したお湯に入れ、冷めるまで置いておく。
    ゆで汁は捨てずに取っておく。

  • 2

    金時草のゆで汁にレモン汁を入れる。
    紫がピンクになる。

  • 3

    よもぎは柔らかく茹で、小さく切っておく。団子の粉50gと合わせ、水を少しずつ入れて捏ねていく。
    ヨモギの水分があるので加減する。
    水、ゆで汁をいれた粉も同様に捏ねる。

  • 4

    一口大に丸めた団子を茹でる。
    茹で時間は、団子が浮き上がってきてから2分くらい。
    茹で上がったら冷水に取って冷やしておく。

  • 5

    皿にレトルトのぜんざいを三分の一ずつ入れ、団子を乗せる。
    きなこ小さじ2をかけて出来上がり。

きっかけ

草むしり後、柔らかなヨモギが生えてきたので使いました。
金時草のゆで汁でピンクの団子も作れますので、三色の団子にしました。

おいしくなるコツ

ヨモギの量、水の量はお好みで加減してください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > よもぎ
食材:
その他の食材 > 粉類 > きなこ

レシピID: 1520009423

公開日:2014.09.04

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関連情報

料理名
三色団子の冷たいぜんざい
料理用途
普段の料理
関連キーワード
おやつ団子

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