おでんの残り汁でいか焼き レシピ・作り方
材料（60個人分）
作り方
- 1 イカは２ｃｍ角に切り、キャベツは5ミリ角に切る。卵を溶いて小麦粉、ベーキングパウダー、おでんの汁、醤油、みじん切りにした昆布巻きと生姜の佃煮を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 2 タコ焼き器を250度に温めてサラダ油を薄く塗り、生地の1/4を流しいれる。イカを穴に1切れずつ入れキャベツ、揚げ玉の1/2量を散らし、生地をもう1/4量流す。
- 3 丸くなっているところがきつね色に焼き色が付いたら少しずつ転がして丸く整えていく。しっかりと焼き固められてから動かすのがコツ。
- 4 残りの材料でもう1回焼く。鰹節をかける。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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