お麩入・塩糀入り♪ふんわり鶏肉団子 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏ミンチ
- ５００ｇ
- ニラ
- ６０ｇ
- 土生姜
- ２５ｇ
- 玉子麩（麩）
- １掴み
- ☆にんにくすりおろし（チューブ）
- ５ｇ
- ☆プラス糀 生塩糀
- １５ｇ
- ☆たまご
- １個
- ★昆布
- １切れ
作り方
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- 1
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- 鶏ミンチにみじん切りにしたニラと土生姜・手で粗くつぶした麩と残りの☆の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
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- 2
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて★の昆布を入れ、沸騰したら取り出します。
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- 3
- ２の鍋で１を丸くおとして茹でます。
-
- 4
- 肉団子が浮いてきたら取り出し出来上がり。
お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。
-
- 5
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- 使用したのはこちらの塩糀
おいしくなるコツ
お使いになる塩麹の塩分によって塩麹の量は加減してください。
きっかけ
麩が使わず残っていたので肉団子に入れてみました。
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塩麹で味付けするので、ポン酢をつけずそのままでも美味しい♪