さっぱりさわやか☆冷汁ぶっかけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはスライサーで薄切りに、みょうが・青紫蘇・生姜は千切りに、オクラは湯がいて小口切りに、茄子は薄切りにして塩もみしておく。

2. 2

   味噌をすり鉢に入れて、すりながらめんつゆと水を入れて溶かす。

3. 3

   野菜をつゆに入れて、レモン汁を加え、冷蔵庫でよく冷やす。（氷を入れても）

4. 4

   素麺を湯がく。

5. 5

   お椀に素麺を入れ、上から冷汁をかける。