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さっぱりさわやか☆冷汁ぶっかけ素麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さっぱりさわやか☆冷汁ぶっかけ素麺

いつもの素麺に飽きたら、冷汁ぶっかけ素麺で。レモン果汁を入れてさらにさわやかに。お好みで、鯵をむしって入れても。

作り方

  • 1

    きゅうりはスライサーで薄切りに、みょうが・青紫蘇・生姜は千切りに、オクラは湯がいて小口切りに、茄子は薄切りにして塩もみしておく。

  • 2

    味噌をすり鉢に入れて、すりながらめんつゆと水を入れて溶かす。

  • 3

    野菜をつゆに入れて、レモン汁を加え、冷蔵庫でよく冷やす。(氷を入れても)

  • 4

    素麺を湯がく。

  • 5

    お椀に素麺を入れ、上から冷汁をかける。

きっかけ

素麺の飽きない食べ方をいろいろ考えて

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > その他の汁物 > 冷汁

レシピID: 1520004814

公開日:2012.07.30

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料理名
冷汁素麺

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