鰆のトマト･バジル･オリーブソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰆は塩を振ってしばらく置く。Sprinkle salt on wafu, let stand.
2. 2 ミニトマトはみじん切り、オリーブは輪切り、バジルの葉はちぎってボウルに入れ、酢、塩を加えて混ぜる。Chop tomatoes, slice olives, tear basil.
3. 3 Add vineger, salt, mix well.
4. 4 鰆はキッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉、乾燥バジルをまぶす。Dab wafu with kitchen paper, flour&sprinke dried basil.
5. 5 冷たいフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら鰆を皮目を下にして入れる。
6. 6 Add olive oil, chopped garlic in skillet, put on medium heat, add wafu when hot.
7. 7 切り身の周囲7～8ミリが白くなってきたら裏返し、反対側も火を通す。皿の真ん中に盛り、トマトのソース、エクストラバージンオイルをかけ、マスタードを添える。
8. 8 Cook both sides, plate, spoon tomato sauce over, drizzle extra virgin oil, dot w/mustard.