イタリアンいか飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
- つぼ抜きイカ squid 2杯
- もち米 sweet rice 1/2カップ cup
- 玉ねぎ onion 1個
- 中国産におわないにんにく garlic 2個 bulbs
- オリーブオイル evoo 大1Tbsp
- ホールトマトの缶詰 tomatoes 1缶can
- 砂糖 sugar 小1tsp
- バジルの葉 basil 15枚leaves
- 塩 salt 小1.5tsp
- 水 water 2カップcup
作り方
- 1 もち米は水に2時間浸けておく。
- 2 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、圧力鍋にオリーブオイルを熱して炒める。トマトをボウルに移して手で握って潰し、鍋に加える。千切りにしたバジル、砂糖も加え、1/3程度に煮詰める。
- 3 いかにもち米を詰めて爪楊枝で口を止める。圧力鍋に水、塩を加え、イカを加えて蓋をし、蒸気が上がったら中火にして15分煮る。
- 4 イカを取り出してスライスする。煮汁を煮詰めて皿にしき、いか飯を盛る。
- 5 Soak rice in water for 2 hours, drain. Chop onion, garlic, sauté in a pressure cooker.
- 6 Crush tomatoes with a hand, add to the cooker.
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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