保存も利くし塩焼きより旨い！イサキの”一夜干し” レシピ・作り方
材料（1人分）
- イサキ 1匹
- 塩 適宜
- スダチ 1/2個
作り方
-
1
エラ蓋から背側に向かって包丁を入れる。
-
2
背びれに沿って三枚おろしの要領で。
-
3
一気に包丁で開く。頭を割るよりも簡単だ。
-
4
干す前に塩を振る。塩の量は好みになるように色々と試してみよう。
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- 料理名
- 一夜干し
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