豚肉と大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆はたっぷりの水に浸けて1晩置く。
2. 2 豚肉は5cmの角切りにし、生姜はたたく。フライパンを強めの中火で熱し、肉を入れてにこんがり焼き目がつくまで触らない。
3. 3 ひっくり返して反対側もこんがりと焼く。脂をきって、圧力鍋に入れる。
4. 4 その他の材料をすべて加え、蓋をして火にかける。おもりが動いたら火を弱め、8分煮、火を止めて１０分蒸らす。
5. 5 蒸気を抜き蓋を取って煮立て、煮汁がなくなるまで煮込む。
6. 6 Add water to beans, let stand a night, cut pork 2"x2", brown.
7. 7 Discard fat, put all ingredients in pressure cooker.
8. 8 Bring to boil, cook on low 10min, let stand 10min.
9. 9 Take off lid, put on mid heat, cook until water evapolates.