菊芋の和風クラムチャウダー風 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
福島に移り住みし者
キクイモは甘みが出るので味噌で味を引き締めてみました。サバ缶でクラムチャウダーみを出して見ました。夜と翌朝も食べられるように5人前作りました。
材料（5人分）
作り方
- 1 キクイモは洗って皮をむかず、一口大に切る。食感を楽しみたいので大きめです。人参は皮をむいてさいの目切り。玉ねぎは皮をむいてみじん切り。青菜は洗って3cmに切る。
- 2 鍋にサラダ油をひいて、キクイモ、玉ねぎ、人参、青菜を油が回る位に炒め、水とサバ缶を入れる。沸騰したら丁寧にアクをとる。
- 3 シチューのルウを入れ溶けたら牛乳を入れ、味を見て味噌を足す（加減してください)。軽く沸騰したら火を止めてしばらく置く。余熱で火が通ります。沸騰しすぎると青菜の色が悪くなります。
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- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダーさば缶
福島に移り住みし者
ハードル上げない、気楽に。
首都圏から福島県へ移住、キャンプ、庭で育てたもの、直売所、節約、冷凍保存、健康を気にするお歳頃、106万の壁、子供の大学進学。強く生きる。最近は太陽光発電してるうちに夕飯を作る事に躍起になってます。あとダシを取るのにもハマってます。
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