夏の定番、お肉とお野菜たっぷりぶっかけうどん✨ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大まかな材料はこれ。焼き茄子やお肉の下準備しておけば楽ちんです(๑•̀ㅂ•́)و✧

   

2. 2 【ピリ辛お肉】
   まずはお肉から。ごま油を入れて一口大に切ったのと、ほぐしたシメジと炒めます。

   

3. 3 火が通ったら焼肉のタレと豆板醤を入れて味付けします。お子様のいる家は豆板醤なくても大丈夫です✨

   

4. 4 【焼き茄子】
   洗って包丁で2箇所切れ目を入れて、魚焼きグリルで強火で焼きます。

   

5. 5 ひっくり返して、全体的に焼けてくると皮がシナッとします。取り出して冷まします。

   

6. 6 冷めたら下からヘタにむかって皮を剥ぎます。ヘタごと切り落として、手で割いておきます。

   

7. 7 【豆苗】
   油をひいて塩胡椒ひと振り、フライパンでさっと炒めるだけ。

   

8. 8 【みょうが】
   半分に割ってみじん切り。

   

9. 9 【うどんの準備】
   のせる具材の用意が出来たらうどんです。人数多い時は沸騰したお湯に入れてさっと湯がきます。その後はザルにあげて水洗い、氷水でしめます。

   

10. 10 【仕上げ】
    手頃な器にうどんをのせて、準備した具材を彩りよく置いていきます。お肉、お野菜、焼き茄子、真ん中に温泉卵、揚げ玉、みょうがと胡麻を散らして希釈したツユをかけて出来上がり♡