丸いパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせる
2. 2 お湯、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、生地がまとまったら分量外の打ち粉をした台に出す
3. 3 生地の表面がなめらかになるまで捏ねたらボウルに入れ、ラップをかけ、2倍ほどの大きさに膨らむまでオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させる
4. 4 生地を指で押してしっかりと跡が残ったら、台に打ち粉をして出し、4等分に切る
5. 5 丸めて濡れ布巾をかけ、常温で15分ほど置く
6. 6 6.
   上から押して平たく伸ばし、再度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板にのせる。オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させる
7. 7 一度取り出し、常温で10分ほど置く。その間にオーブンを180℃に予熱する
8. 8 2倍ほどの大きさに膨らんだら、180℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取って完成