イカ大根の作り方！味しみのコツ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 冷凍イカ（輪切り） 約330g
- 大根 1/3本
- 出汁 700cc
- 酒 100cc
- みりん 100cc
- 濃口醤油 100cc
- おろし生姜 大さじ1
- 砂糖 大さじ5
作り方
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1
①大根は下茹でして柔らかくなったら
食べやすい大きさに切り分ける！
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2
②鍋に大根と冷凍イカ！調味料を全て入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせる
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3
➂ひと煮立ちしたら、弱火し落し蓋をして20〜30分加熱する！
-
4
④1度火を消すして、自然冷却して全体的に味を染み込ませる！
1度冷ます事で味が染み込んだ大根になります。 -
5
⑤食べられる直前に、再び温めなおして盛り付け！召し上がれ
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関連情報
- カテゴリ
- イカと大根の煮物
- 料理名
- 味しみ！イカ大根の煮物
チャッキーの簡単cooking
京都の料理屋さんで学んだのち
現在は小さな居酒屋を楽しく営んでいます
毎日、好きな料理と戯れてます。
ローカル放送ですが、テレビにも出演中（笑）
通信制高校の調理科で、講師も！
YouTubeでも料理を発信しております。
チャンネルは↓↓↓コチラから
https://www.youtube.com/channel/UCTykwCHfj4bhStkDunlSrGg
料理楽しいね〜！
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