かりんのコンポートジャム no.2 レシピ・作り方
材料（中ビン3個人分）
- かりん 2個 600g
- 三温糖 180g
- 水 250ml
- レモン 1/4個
- はちみつ 60ml
作り方
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1
かりんはお湯でワックスを洗い流し、水気を拭き取って縦に4等分する。
りんごのように芯を切り取り、皮はピーラーで剥く。
種はお茶パックにまとめる。
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2
かりんは銀杏切りにし、鍋に水(分量外)と果肉、種を入れて中火で1時間煮る。
ザルで濾して煮汁を取り除き、残った果肉でコンポートジャムを作る。
(煮汁は別にジュレジャムにする)
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3
果肉に水と砂糖を加えて30分くらい煮る。
とろみが出たらレモン汁をかけ火を止める。はちみつを加えて熱いうちに煮沸したビンに詰める。
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4
☆1番だし？1番搾り？の煮汁はこちらのレシピです。
「とろ〜り♪かりんのジュレジャム no.1」
レシピID:1510027456
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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