みたらしきな粉の白玉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの水を入れ、お湯を沸かす。
2. 2 お湯を沸かしている間に、ボールに白玉粉と牛乳の2/3くらいを入れ捏ねる。残りの牛乳を数回に分け、耳たぶより少し硬くなるまで牛乳を調整しながら捏ねていく。
3. 3 耳たぶより少し硬めに仕上がったら、適当な大きさに丸め、真ん中を押しつぶして形を整える。
4. 4 3を1の沸騰したお湯に静かに落とし入れ、全て入れ終わったら白玉がくっつかないように一度かき混ぜる。
5. 5 全ての白玉が浮いてきたら、さらに1分待ち、冷水に入れ冷やし、冷えたら引き上げ水気を切る。
6. 6 ★の材料を全て混ぜ、レンジ600wで30秒加熱した後かき混ぜ、更に30秒加熱し、みたらし餡を作る。
7. 7 器に白玉団子を盛り付け、きな粉、みたらし餡をお好きな量かけたら、完成☆