市販のあんこと三十雑穀米で★簡単★おはぎ(ぼた餅) レシピ・作り方
材料（6人分）
- 白米 2合
- タマチャン三十雑穀(黒) 大さじ2
- 水 2カップと大さじ2
- にがり(あれば) 5滴
- 塩(炊飯用) 3つまみ
- つぶあん(伊勢製餡所) 1パック(300g)
- 塩(あんこ用) 2つまみ
作り方
-
1
鍋(コクエル)に研いだ白米、三十雑穀、水、にがり、塩を入れ、約30分浸水させる。
フタをして弱めの強火にかけ、沸騰したらひと混ぜして、ごく弱火に落としフタをしたまま12分炊く。
- 2 火を止める直前に10秒程強火にし、余分な水分を飛ばす。火を止め15〜20分程蒸らしたら、蓋を開け、ご飯をボウルに移す。
-
3
しゃもじで全体を混ぜたら、麺棒やすりこぎで半殺しにする。(写真)
※麺棒やすりこぎの先っぽにラップを巻いておくと、ご飯がくっ付かなくてgood!
※ご飯の潰し具合はお好みで！
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4
3を6等分にして、俵型に丸める。
※手を水で濡らしておくと、ご飯が手にくっ付きにくくなりgood！ -
5
あんこを別のボウルに入れ、塩を振り、全体を良く混ぜ合わせる。6等分にし、4の上にまんべんなくのせたら完成！
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つくったよレポート（1件）
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あけぼのマジック2021/03/24 02:03
美味しかったです♪
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シャスールのコクエルで炊くと雑穀米もふっくらモチモチ。
タマチャンの三十雑穀はおはぎにピッタリ！