旦那絶賛‼麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎをみじん切り。
   ニンニクの芽を削ぎ切り。
2. 2 絹豆腐をサイコロ切りにして、ラップをふんわり被せて、レンジで3分。出た水は切っておく。
3. 3 インダクション5で油大さじ1入れて、しょうが、にんにく、長ねぎを香りが出るまで炒める。
4. 4 インダクション7にして豚ひき肉、調味料全て入れてかき混ぜる。
5. 5 4の鍋に鶏ガラの素100ccを入れて煮詰めたら、温かい豆腐を入れて煮詰め、残りの鶏ガラ100ccを入れてグツグツ。
6. 6 にんにくの芽を入れる。
7. 7 インダクション7→5にして煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を半分入れてとろみ加減を見ながら、残りの半分を入れる。
   
   ※片栗粉を入れる時は弱火or火を止めてすばやくかき混ぜる。
8. 8 出来上がり★